रसोई हमारे घर के सबसे जरूरी हिस्सों में से एक होती है. ये सिर्फ एक खाना बनाने की जगह नहीं होती है बल्कि ये पूरे परिवार की सेहत से जुड़ी जगह होती है, क्योंकि जहां पर पूरी फैमिली के भरण-पोषण के लिए ब्रेकफास्ट से लेकर लंच और डिनर तैयार होता है. आज भी भारतीय घरों में ज्यादातर महिलाओं के दिन की शुरुआत रसोई के कामों से होती है, इसलिए ये जगह हमारी मां और बहनों के प्यार से भरी होती है. हालांकि रसोई छोटी हो या फिर बड़ी, मॉर्डन स्टाइल में तैयार किया किचन हो या फिर रसोई में मौजूद चीजें ट्रेडिशनल हो, लेकिन इसमें काम करना इतना आसान नहीं होता है. कुछ ऐसी रेगुलर समस्याएं होती हैं जो किचन का काम करने के दौरान हर किसी को कभी न कभी फेस करनी ही पड़ती हैं. कुछ सिंपल से हैक्स आपकी इन प्रॉब्लम्स को चुटकियों में निपटा देंगे.
रसोई में खाना बनाने से लेकर बर्तनों को साफ करने तक ढेरों काम होते हैं जिन्हें करने में काफी ज्यादा टाइम लगता है और कई बार कोई ऐसी समस्या खड़ी हो जाती है, जिसकी वजह से किचन में काम करना और भी मुश्किल भरा लगने लगता है. इन छोटी-छोटी प्रॉब्लम का सॉल्यूशन पता हो तो रसोई में काम करना बहुत ही मजेदार बन जाता है. चलिए जान लेते हैं किचन हैक्स.
दाल का पानी नहीं निकलेगा
बहुत सारे लोगों को ये समस्या रहती है कि लिक्विड खिचड़ी बनाते वक्त या फिर दाल और चावल बनाने के दौरान भगोने या फिर कुकर से पानी निकल जाता है, जिससे न सिर्फ चूल्हे पर गंदगी फैलती है, बल्कि स्वाद में भी कमी आ सकती है. इसका सिंपल सा सोल्यूशन है कि जब आप दाल या चावल बनने रखते हैं तो उसमें थोड़ा सा कुकिंग ऑयल डाल दें. कुकर में स्टील की कटोरी डालने से भी दाल ऊपर नहीं आती है.
जिद्दी चिकनाई हो जाएगी झटपट साफ
मसालेदार खाना अगर थोड़ा सा भी तले पर लग जाए तो चिकनाई की वजह से पूरे बर्तन को घंटों घिसना पड़ता है. इससे छुटकारा पाने के लिए सिरका या फिर नींबू का रस लें, इसमें बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं, इस मिश्रण को बर्तन पर लगाकर रख दें. थोड़ी देर में इसे स्क्रबर से साफ करेंगे तो ये झटपट साफ हो जाएगा.
फटाफट छिलेगा लहसुन
लहसुन को छीलने में काफी ज्यादा टाइम लगता है. ऐसे में आप पहले से ही इसे गर्म पानी में डालकर रख दें. इससे छिलके आसानी से उतर जाते हैं. इसके अलावा आप लहसुन को 20 से 25 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में गर्म कर सकते हैं, इससे भी लहसुन जल्दी छिल जाता है.
चावल बनेंगे खिले-खिले
अगर आपके चावल भी अक्सर ज्यादा गीले हो जाते हैं या फिर स्टिकी बनते हैं तो इसमें थोड़ा सा नींबू एड कर सकते हैं. इससे चावल खिले-खिले बनेंगे या फिर बनाते वक्त हल्का सा घी एड कर दें. इससे स्वाद भी दोगुना हो जाएगा. इसके अलावा आप ये हैक अपना सकते हैं कि चावल जितने लिए हैं उसके डेढ़ गुना ज्यादा पानी लें और फिर इसे अच्छी तरह से उबलने दें. जब पानी उबल जाए तो इसमें धुले हुए चावल डालकर पकाएं.
चाकू की धार होगी झटपट तेज
रसोई में चाकू की जरूरत सब्जियां फल काटने से लेकर कई कामों के लिए होती है. चाकू की धार तेज न हो तो काफी दिक्कत होने लगती है. इसके लिए चाकू को सिल्वर फॉइल की तय पर कुछ देर तक घिसें. इसी तरह से आप कैंची की धार भी तेज कर सकते हैं.